본문 바로가기
반응형

요리레시피65

오이지 담그는 방법 물 없이 오이지 담그는 방법, 1년 내내 아삭함 유지하는 황금비율!실패 없는 오이지 담그는 방법을 찾으시나요? 물 한 방울 없이 1년 내내 아삭한 오이지, 황금비율 레시피부터 곰팡이 없이 보관하는 비법까지 모두 공개합니다. 여름철 최고의 밑반찬, 이제 집에서 직접 만들어 보세요. 매년 이맘때쯤이면 부엌 한편에서 아삭아삭 맛있는 소리가 들려오는 것 같아요. 바로 여름의 시작을 알리는 오이지가 익어가는 소리죠. 😊 어릴 적 할머니께서 커다란 항아리에 오이를 가득 채워두시면, 그게 어찌나 든든하고 신기했던지요. 하지만 막상 직접 해보려고 하면 물을 끓여 붓는 과정이 번거롭기도 하고, 자칫 잘못하면 오이가 물러지거나 곰팡이가 생겨 속상했던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 그래서 오늘은 제가 여러 번의 .. 2025. 7. 2.
열무 물김치 담그는법(백종원,알토란) 백종원 열무 물김치 담그는법,알토란 얼갈이 열무 물김치 담그는법황금레시피열무 물김치 담그는법 열무 물김치는 아삭한 열무와 시원한 국물이 일품인 여름철 별미 김치이다. 이 음식은 다양한 영양소가 풍부하고, 건강에 매우 좋다. 열무에는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하고, 뼈 건강에도 도움을 준다. 또한, 열무 물김치에 함유된 유산균은 장 건강을 증진시키고 소화기능을 개선해준다. 열무 물김치는 다음과 같은 효능이 있다. 1. 열무의 높은 식이섬유 함량으로 변비 예방에 도움을 준다.2. 열무에 풍부한 비타민C가 함유되어 있어 면역력 증진에 좋다. 3. 열무의 칼륨 성분이 많아 혈압 조절에 도움을 줄 수 있다.  4. 열무에 함유된 베타카로틴이 항산화 작용을 하여 노화 방지에 효과적이다.. 2024. 5. 17.
열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 알토란 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,열무얼갈이김치 담그는법열무김치 맛있게 담그는법황금레시피열무김치의 시즌이 시작됐다. 봄김치의 대표 선수 열무김치는 갓 담갔을 때는 아삭한 맛으로, 익은 뒤에는 새콤한 맛으로 입맛을 사로잡는다. 주말에 후다닥 만들어두면 내내 요긴하게 활용할 수 있는 열무김치. 설렁탕이나 라면의 짝꿍으로도 좋고, 비빔밥이나 비빔국수에는 훌륭한 토핑이다. 열무김치를 만들 때 홍고추를 갈아 색을 내면 훨씬 맑고 깨끗한 국물을 즐길 수 있다. 밀가루 풀은 분량의 재료를 중약불로 계속 저으면서 미음 정도의 농도로 쑤면 된다.   열무만 넣어서 담그는 경우도 있고, 얼갈이배추를 약간 섞어서 담가 먹기도 한다. 얼갈이배추의 아삭함이 씹는 감을 더욱 즐겁게 해주는 것도 포인트. 열무김치는 열무를 .. 2024. 5. 13.
오이소박이 맛있게 담그는법(무르지않게 담는법) 백종원 오이소박이 맛있게 담그는법,알토란 오이소박이 무르지않게 담는법오이소박이 맛있게 담그는법(무르지않게 담는법)오이의 아삭함을 제대로 느낄 수 있는 식감이 최고의 매력. 함께 곁들여진 부추의 달콤씁쓸한 맛과 오이의 아삭아삭한 식감의 환상적인 시너지로 시원한 맛을 선사해주는 여름철 별미이다.여타 김치와 비교해 액젓이나 숙성을 거치지 않기 때문에 가정에서나 외국에서도 쉽게 제조 가능한 김치이기도 하다. 오히려 오래 묵힐 경우 젖산균 증식에 의한 특유의 신맛과 함께 오이가 물컹해지고 삼투압 현상에 의해 매우 짜진다. 그래서 만들어놓고 오래 보관할 수는 없고 그때그때 얼른 해치워야 한다.  양념이 잘 배고 오이의 아삭함이 살아 있는 시기가 됐을 때 가장 선호되고 거기서 더 가면 대다수의 음식 취향에는 맞지 않.. 2024. 5. 10.
김장김치 양념만들기(김장김치 20kg 40kg 양념 비율) 김장김치 양념만들기,김장김치 20kg 40kg 양념 비율(10포기 20포기 양념 비율) 김장김치 양념만들기(김장김치 20kg 40kg 양념 비율) 김장하는 적정 시기는 일반적으로 일 평균기온이 4℃ 이하이며 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때를 적기로 보고 있다. 이보다 기온이 높으면 김치가 빨리 익게 되고 기온이 낮을 경우는 배추나 무가 얼게 돼 제맛을 내기 어렵기 때문이다. 맛있는 김장김치를 담그기 위해서는 좋은 원료가 첫 번째 조건이며 배추는 11월 말에 수확된 배추가 가장 맛있다. 높은 당도를 가지고 있기 때문이다. 또한 한 겨울 월동 배추도 높은 당도를 가지고 있는 만큼 김장김치로서는 최고의 재료가 되는 것이다. 김장배추 절이는법 (배추 10포기 기준):물 50컵(10L) 굵은 소금 12컵 1. .. 2023. 11. 2.
수육 맛있게 삶는법 삼겹살 수육 삶는 방법 돼지고기 삼겹살 앞다리살 수육 맛있게 삶는법,수육 맛있게 삶는시간 수육 맛있게 삶는법 돼지고기에는 비타민B1 이 다량함유되어서 활력에도 굉장히 좋은 음식이다. 음식에도 성질이 있는데 돼지고기 같은 경우에는 찬 성질을 가지고 있어서 속에 열이 많으신 분들에게 좋으며 무기력 한데도 많은 도움을 받을수 있다. 담백한 고기를 먹고 싶을때, 돼지고기 수육이나 보쌈을 떠올리곤 한다. 수육은 돼지고기 덩어리를 삶아 먹는 음식을 말하며, 소고기의 덩어리를 삶아 만든것도 수육이라고 한다. 하지만 보통 '수육'이라고 하면 돼지수육부위를 떠올리는 경우가 많다. 일반적인 돼지고기 수육부위로 삼겹살을 사용하거나 수육 고기 부위 앞다리살, 목살로 만들기도 한다. 돼지고기 수육부위는 소고기로 만든 수육보다 쫄깃하고 담백한 맛이 있.. 2023. 10. 29.
반응형