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대구탕 맛있게 끓이는 법 맑은 대구탕 황금레시피 맑은 대구탕 지리맛있게 끓이는 법,얼큰한 대구탕 황금레시피 대구탕 맛있게 끓이는 법 황금레시피 추운 날씨에 몸이 얼어붙는 요즘, 뜨끈한 국물 요리가 생각나기 마련이다. 겨울에 맛이 가장 좋아지는 대구탕이 이럴 때 제격이다. 대구는 대가리부터 꼬리까지 어느것 하나 버리지 않는 알짜배기 생선이다. 대구탕은 맑은 국물인 지리와 얼큰한 매운탕 두가지가 있다. 쑥갓과 대파, 무 등을 넣고 시원하게 끓인 대구탕은 얼어붙은 몸을 따뜻하게 녹여주는데 안성맞춤이다. 대구의 알인 곤이와 정소인 이리를 넣고 끓인 알탕도 매력적이다. 대구탕의 주재료인 대구는 대표적인 저열량 고단백질 식품이다. 대구는 지방 함량이 적고, 비린내도 적어 생선을 좋아하지 않는 사람도 부담없이 즐길 수 있다. 특히 대구는 다이어트 식품으로도 손색이.. 2022. 12. 1.
연근조림 만드는 방법,연근조림 황금레시피 알토란 이보은 연근조림 만드는 방법,백종원 연근조림 황금레시피 연근조림 만드는 방법 황금레시피 연근을 활용한 요리 중 대표적인 것으로는 감칠맛 나는 연근 조림이 있다. 연근은 자르면 공기에 닿아 쉽게 갈변하기 때문에 쇠칼, 쇠 냄비 사용을 피하고, 껍질을 벗긴 후바로 식초물에 살짝 데치거나 식초물에 담가 냉장 보관하면 쓴맛과 갈변을 잡을 수 있다. 연근조림을 만들 땐 얇게 썰어주는 것이 좋다. 얇게 썰면 연근 속 뮤신 성분이 많이 나오게 되며 식이섬유와 소화를 돕기 때문이다. 무엇보다 빨리 익고 간이 잘 베어 양념의 양을 줄일 수 있다. 양파를 함께 넣고 조리면 따뜻한 성질의 양파가 연근의 찬 성질을 중화시켜주고 황화아릴이란 성분이 혈액순환을 도와 혈압 낮추는데도 도움이 된다. 또 익을수록 단 맛이 나서.. 2022. 11. 27.
오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 생생정보 오징어 볶음 맛있게 만드는법,백종원 오징어볶음 황금레시피 오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 오징어 하면 빠질 수 없는 레시피! 매콤 달달한 오징어 볶음이다. 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 매력적인 오징어에 채소를 듬뿍 넣어 맛있게 볶아내면 입맛 확 돋아주는 오징어 볶음 요리를 추천한다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋고 반찬 필요 없이 간단하게 만들어 먹는 한 끼 레시피 이다. 오징어 볶음 맛있게 만드는법이 결코 쉬운 메뉴는 아니다. 오징어와 야채에서 나오는 수분의 양이 상당하기 때문에 물 조절에 실패하면 찌개와 두루치기 사이를 넘나드는 무언가로 변해버리고 만다. 물을 따로 넣는 것은 별로 좋지 않고, 채소에서 우러나오는 수분으로 조리하는 것이 수분조절의 포인트이다. 오징어 손질이 쉬운 일이 아닌 .. 2022. 11. 27.
된장찌개 맛있게 끓이는 방법,백종원 차돌 된장찌개 황금레시피 백종원 된장찌개 맛있게 끓이는 방법,알토란 차돌 된장찌개 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 된장찌개는 집밥 메뉴 중에서도 많은 사람들의 꾸준한 사랑을 받는 음식이다. 때문에 된장찌개 맛있게 끓이는 법은 항상 많은 사람들의 꾸준한 관심을 받고 있는 레시피라고 할 수 있다. 된장찌개 끓이는 방법은 들어가는 된장찌개 재료에 따라 우렁된장찌개, 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법, 두부 된장찌개 황금레시피 등 다양하다. 된장과 소금, 기타 부재료를 썰어 넣고 물만 붓고 끓여도 그럭저럭 먹을 만한 음식이 되기는 하지만 맛있게 끓이기가 까다로운 음식 중 하나이다. 자취생들이 쉬이 실패하는 요리 중 하나이기도 한데 된장의 양 조절과 조미료, 부재료의 선택에 따라 나오는 결과물의 맛이 천차만별로 달라지기때문이다.. 2022. 11. 25.
고추장 담그는법,전통 찹쌀 고추장 담그는법 고추장 담그는 시기,전통 찹쌀 고추장 담그는법 고추장 담그는법 고추장 담그는 시기는 보통11월~3월사이에 날씨가 추워지면 담그기 시작하는데 3월은 맛 좋은 고추장을 담글 수 있는 마지막 시기 이다. 고추장의 주재료는 고춧가루, 메줏가루, 곡물(찹쌀, 보리, 밀가루 등), 엿기름이다. 보통 고추장은 가을볕에 잘 익은 붉은 고추를 수확해서 햇볕에 바짝 말린 뒤 손질해 빻아 햇고춧가루가 나오는 늦가을부터 재료를 준비해야 한다. 이때 고추장용 고춧가루는 우리가 평소에 김치를 담그거나 양념을 할 때 쓰는 고춧가루보다 훨씬 고운, 얼핏 보면 붉은 밀가루로 착각할 만큼 곱고도 곱게 빻아야 한다. 고춧가루를 준비했다면 메줏가루가 있어야하는데, 메주 덩어리를 빻아 만드는 메줏가루는 장을 가장 많이 담그는 음력 정월 즈음.. 2022. 11. 25.
동태찌개 맛있게 끓이는법,백종원 동태찌개 황금레시피 백종원 동태찌개 맛있게 끓이는법,알토란 동태찌개 황금레시피 동태찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 명태는 다양한 이름을 가지고 있다. 살아 있을 때는 생태, 얼렸을 때는 동태, 말렸을 때는 북어, 얼렸다 녹였다를 반복해서 말리면 황태, 반건조 시킨 것은 코다리, 새끼를 말린 것은 노가리라 불린다. 이 가운데 동태는 탕이나 찌개, 조림 등 다양한 음식으로 만들 수 있다. 12월부터 1월까지가 제철인 동태로 만든 동태찌개, 동태탕은 요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 딱인 음식이다. 동태의 효능 동태에는 메티오닌과 니아신과 같은 필수 아미노산이 많이 함유되어 있다. 필수 아미노산은 간의 해독 작용을 촉진해 쌓인 피로를 해소하고 지방이 쌓이는 것을 방지하기 때문에 평소 술을 즐겨 마시는 사람에게 좋다. 또한 단백질과 비타민.. 2022. 11. 23.
새싹보리 분말 효능 먹는법 새싹보리 효능과 부작용,새싹보리 분말 먹는법/하루 섭취량 새싹보리 효능과 부작용 새싹보리는 보리의 씨앗에서 싹이 난 다음 10센티미터 이상 자란 어린 보리의 싹을 의미한다. 새싹보리분말은 다이어트 시 섭취하며 운동을 병행하면 좋다. 새싹보리의 사포나린 성분이 포도당이 체내에 지방으로 축적되지 않고 배출하게 되어 다이어트에 도움을 준다. 보리의 새싹에는 다 자란 보리보다 영양성분이 무려 100배가량 많다고 한다. 새싹보리 분말 효능으로는 폴리코사놀의 장점을 들 수 있는데, 이는 콜레스테롤의 수치를 낮추어주기 때문에 기름진 음식을 즐겨 먹는 현대인들에게 적합한 음식이다. 더불어 당뇨병과 이상지질혈증, 동맥경화를 방지할 수 있어 비교적 많은 사람들이 노출되기 쉬운 주요 질병들을 예방하는데에도 적지 않은 도움이.. 2022. 11. 23.
다육이 키우기, 다육이 물주는법/분갈이 방법 다육이 키우기/키우는 방법, 다육이 물주는법/분갈이 방법 다육이 키우기/키우는 방법 다육이란? 다육식물(succulent plant) 을 다육이라고 부른다. 다육식물은 사막지대, 고산지대와 같이 건조 기후나 물이 별로 없는 환경에서 적응하며 진화한 식물을 말한다. 키우기 좋은 장소 바람이 잘 통하고 햇빛을 많이 볼 수 있는 곳에서 예쁘게 키울 수 있다. 베란다 걸이에 서 키우는 이유가 바로 그것입니다. 실내에서 키우실경우 햇빛이 잘드는곳에서 아침저녁 적어도 한시간씩은 창문을 열어 바람을 쐬어 주어야 깍지벌레등이 생기지 않는다. 다육이 키우는 방법 다육이 키우는 방법 첫 번째: 물주기 자주 물을 주는 것보다는 한 번에 많이 주고, 통풍과 햇빛 잘 드는 곳에 놓아 흙이 잘 건조되게 해주는 것이 건강하게 키우.. 2022. 11. 22.
산사나무 열매 효능 먹는법 산사나무 열매 효능과 부작용,산사나무 열매 먹는법/산사차 만드는법 산사나무 열매 효능과 부작용 장미과에 속하는 산사나무는 우리나라에선 ‘아가위나무’ 또는 ‘찔광이’라고 한다. 화창한 5월에 무성한 초록잎 사이로 흰 꽃무더기를 피워내는 산사나무는 사실 우리가 친숙하지 않아서 그렇지 청춘을 아름다운 순백의 사랑으로 유혹할 만한 나무다. 8월경이면 구슬만한 열매들이 붉게 익는다. 꽃사과의 열매와 흡사하지만 열매 표면에 자디잔 흰 반점들이 점점이 박혀있고 꼭지 쪽에 꽃받침 자국이 남아있는 게 다르다. 사과나무와 한 족보여서 익은 열매는 새콤하고 달큼한 사과맛이 난다. 이 열매를 따다 씨앗을 제거하고 말린 것을 약재로 쓴다. 이를 산사육, 또는 산사자라고 하는데, 흔히들 그냥 산사라고 부른다. 당구자(棠毬子)라고.. 2022. 11. 21.
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