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낙지볶음 황금레시피, 백종원 낙지볶음 맛나게 하는법 낙지볶음 황금레시피, 백종원 김수미 낙지볶음 맛나게 하는법/손질법 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 낙지의 효능 낙지는 칼로리가 낮고 콜레스테롤을 억제하기 때문에 성인병 예방에도 도움이 된다. 또한 단백질을 비롯한 무기질 성분이 다수 들어있어 빈혈일 예방해주기도 한다. 특히 낙지에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복 좋은 음식이다. 그리고 낙지의 감칠맛을 내는 성분인 베타인은 심장 질환을 유발하는 호모시스테인을 억제해주고 화농성 피부염에도 도움이 된다. 싱싱한 낙지를 고르는법 낙지를 고를 때는 회색 빛을 띠며 흡반의 흡착력이 강하면서도 활발하게 움직이는 것을 골라야 한다. 또한 눈이 튀어나온 낙지가 싱싱한 낙지며 낙지를 고를 때는 살이 두껍고 크기는 크지도 작지도 않는 중간 크기의 낙지가 맛이 좋.. 2022. 5. 2.
멸치볶음 맛있게 만드는법,백종원 잔멸치볶음 황금레시피 잔멸치볶음 맛있게 만드는법,백종원 알토란 견과류 멸치볶음 황금레시피 멸치볶음 맛있게 만드는법 국민 밑반찬 멸치볶음은 자주 먹는 반찬이면서도 맛있게 만들기는 쉽지 않다. 이보은 요리연구가는 볶음장과 양념장을 따로 만든 뒤 애벌볶기한 멸치를 넣어 비린내와 짠맛은 잡고 양념은 쏙 밴 멸치 요리를 만들었다. 견과류를 넣어 고소하면서도 바삭한 멸치볶음과 멸치조림 황금레시피는 다음과 같다. 알토란 이보은 견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법 잔멸치볶음 재료 : 잔멸치 100g, 편 썬 마늘 반 컵, 식용유 3 큰 술, 호두 반 컵, 땅콩 반 컵, 잣 1/3컵, 통깨 1 큰 술 볶음장 재료: 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술 멸치볶음 황금레시피 1. 센 불로 달군 마른 팬을 약 불로.. 2022. 5. 1.
열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,알토란 열무김치 맛있게 담그기 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 무더운 여름철, 풋풋한 기운을 전하는 열무김치 하나면 밥상의 반찬걱정이 사라진다. 씹을수록 아삭한 식감과 목 줄기를 타고 넘는 시원한 국물 맛에 무더위도 저만치 떨어져 나가고 달아났던 식욕도 어느새 돌아온다. 여름 대표 채소인 열무는 수분이 많아 갈증을 풀어주고 지친 몸에 활력을 불어 넣어 준다. 비타민 칼슘 칼륨 등이 다량 포함되어 있어 시력을 보호하고 기억력을 높여주며 뼈를 튼튼하게 해 준다. 또한 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 변비와 비만 걱정을 덜어 준다. 열무 김치를 집에서 담글 때 열무 줄기를 잘라서 담그면 아삭한 맛이 덜해지기 때문에 끝부분까지 다듬는게 좋다. 열무김치는 물김치가 아니지만 국.. 2022. 4. 30.
열무 물김치 맛있게 담그는법황금레시피 알토란 임성근 열무 얼갈이 물김치 맛있게 담그는법황금레시피 알토란 열무물김치 담그는 법(출처=알토란 방송 캡쳐) 열무 물김치 맛있게 담그는법 열무의 뿌리는 떼어 내지 않고 가능한 그대로 손질한다. 그게 열무김치의 맛을 더해 준다. 그냥 잎을 떼어 내면 된다. 마지막 잎이 제일 억쎄고 어쩌면 노랗게 변색이 되어있기도 하는 겉잎, 싱싱하다면야 굳이 떼어낼 겉잎은 없지 싶으니 혹여 달팽이나 벌레가 없는지 잘 살펴보면 된다. 무의 잔뿌리가 있으면 잘라주기도 하고 열무는 다듬어서 조심해서 모래가 나갈 때 까지 여러 번 씻어준다. 알토란 유정임의 열무 얼갈이 물김치 맛있게 담그는법황금레시피 준비재료는 물2L+천일염 300g에 절인 열무1kg, 빨간파프리카즙 1큰술, 당근즙 2큰술, 간홍고추5큰술, 소금5g, 청양고.. 2022. 4. 29.
매실나무 가지치기(전지) 시기와 방법/병충해 방제 시기 매실나무 가지치기(전지) 시기와 방법,매실나무 병충해 방제 시기 매실나무 가지치기(전지) 시기와 방법 여름철 과실은 수확이 끝난 후 바로 가지치기를 하는 것이 좋다. 매실나무는 지역에 따라 다르지만 3월 초순에서 중순경에 꽃이 피고 과실이 달리고 절기상 망종(6월 초순) 무렵부터 수확을 시작하여 6월말 경에 수확을 마친다. 매실나무는 꽃이 먼저 피고 나중에 잎이 나온다. 과일나무는 잎의 탄소동화 작용을 통해 양분을 만들어 과실에 축적시켜 과실을 키우는데 매실나무는 이 기간이 매우 짧은 편(80-90여일) 이다. 짧은 기간 안에 과실을 살찌우기위해서는 한꺼번에 많은 양분을 만들 수 있는 많은 잎들이 필요하다. 겨울철 가지치기를 하면 안 되는 이유가 여기에 있다. 겨울철 가지치기를 하면 잘려나간 가지로 인해.. 2022. 4. 28.
고추 탄저병 예방법,고추 탄저병약치는시기/식초방재 고추 탄저병 예방법 및 농약 치료법,고추 탄저병약치는시기/식초방재 고추 탄저병 예방법 ​가장 효과적인 고추 탄저병의 재배적 방제방법은 비가림 시설로 빗물이 직접 과실에 튀는 것을 방지하는 것이다. 비가림에 의한 탄저병 방제효과는 95% 이상이라는 여러 연구결과들이 이미 보고된 바 있고, 무농약 고추재배 시 비가림 시설이 무설치구에 비해 수량은 약 2배 증가하는 것으로 나타났다. 또한 한 개의 병든 과실에 탄저병균 전염원이 수천만 개 이상 형성되고 비바람에 의해 멀게는 수km까지 날아가므로 병든 과실은 발견 즉시 제거하여 소각하는 것이 가장 중요하다. ​ 고추 탄저병 역병의 방제를 위한 노력 ​ - 역병은 고추가 말라서 붉게 타 죽는 병이며 수인성병원균에 의해 전염된다. - 물을 타고 다니며 비온 뒤 4시.. 2022. 4. 27.
땅두릅 모종 심는시기 재배법 땅두릅 모종 심는시기,씨앗 파종시기,땅두릅 재배법 땅두릅 재배법 땅두릅은 나무가 아닌 다년생 풀로서 땅두릅 또는 풀두릅이라고도 하며 한약명으로 독할이라고 널리 알려져 있는 두릅나무과에 속하는 산채이다. 우리나라 어디에나 분포하고 있으며 주로 산의 음지쪽에서 많이 자생하고 있다. 어린 순을 뜯어다가 나물로 무쳐 먹거나 조개나 멸치를 끓인 국에 넣는다. 또한 어린 줄기의 껍질을 벗겨 잠깐 데치든지 날것 그대로를 된장이나 고추장에 찍어 먹는다. 우리의 식성에는 된장 고추장이 가장 적합하다. 여린 잎과 갓 자라 나온 줄기의 껍질은 산뜻한 맛과 씹히는 느낌이 좋다. 될수록 생식하는 것이 건강에 유익하며 녹즙을 내어 마셔도 좋다. 차를 만들어 입안이 심심할 때마다 우려 마셔도 되고, 뿌리를 잘게 썰어 3배량의 소주.. 2022. 4. 26.
감나무 약치는 시기,감나무 거름주는 시기 감나무 종류와 병충해 방제/약치는 시기,감나무 거름주는 시기 병충해 종류와 방제법 감나무는 병충해 예방이 철저해야 낙과와 낙엽병 무름병 여러 가지 예방할 수 있다. 약을 치지 않아서 병충해를 입으면 일 년 농사를 망치게 된다. 감나무 약치는 시기 중 처음은 은 3~4월에 친다. 감나무 꽃이 지고 나서 대표적으로 감꼭지 나방 깍지 벌래 낙엽병 등 약을 살포한다. 감나무를 괴롭히는 주요 충해는 깍지 벌래, 감꼭지 나방, 갈색날개 나방 유충의 피해가 심하다. 이 중에서 감꼭지 나방 약을 치는 시기는 감꽃이 25% 정도 남았을 대 살포해야 하며, 초가을에 두 번째 살포를 해야 한다. 탄저병은 6월 상순부터 10일 간격으로 수확 한 달 전까지 지오판 같은 약제를 살포해야 한다. 감꼭지나방의 애벌레는 겨울에 감나무.. 2022. 4. 24.
두릅 장아찌 담는법 효능 두릅 효능과 부작용,두릅 먹는방법/보관 방법,두릅 장아찌 담는법 두릅 효능과 부작용 두릅은 4월에 새순이 나와 활짝 펼쳐지기 전에 따서 삶은 다음 초장에 찍어 먹기도 하는데, 맛이 좋아 상품 산채 중의 하나로 꼽힌다. 두릅나무에 달리는 새순을 두릅(Aralia Sprout)이라고 한다. 겨우내 뿌리에 저장되어 있던 영양분이 가지 끝에 새순으로 맺히는 두릅으로 '참두릅' 또는 '나무두릅'이라고도 한다. 독특한 향이 나는 산나물로 그 맛과 향이 뛰어나 '산채의 제왕'이라고 불린다. 또한 봄 두릅은 '금'이라는 말이 있을 정도다. 보통 땅두릅처럼 재배가 쉽지 않은 자연산 나무두릅은 유난히 강원도 지역에 많다. 두릅은 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며, 땅두릅과 나무두릅이 있다. 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 .. 2022. 4. 22.
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