가지 모종 심는시기 재배방법

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가지 재배방법

​가지는 가꾸기가 까다롭지 않아 텃밭채소로 대표적이다.

거름이 충분한 곳이면 7-8 포기 정도만 심어 두어도 4-5명 가족의 찬거리로 넉넉하다.

인도가 원산지라고 하는데 우리나라는 신라시대에 이미 가지의 재배 와 성질에 관한 기록이 있는 것을 보아도 우리들의 식탁과는 오랜 인연이 있는 서민과 친숙한 채소이다.

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재배 환경조건

 

온도

가지는 무더운 여름철에 열매를 수확하는 채소이다. 가지가 잘 자라는 온도는 낮 25～28℃, 밤 15～17℃ 정도일 때가 가장 잘 자란다.

 

토양의 조건

가지는 거의 대부분의 토양에서 잘 자란다. 다만, 건조에 약하므로 약간 습한 토양이 좋다. 그러나 물 빠짐이 나빠 너무 습하면 뿌리 끝이 썩고 병 발생이 많아지므로 주의하고 가급적 밭 두둑을 높게 하는 것이 좋다. 유기질이 풍부해야 잘 자라므로 좋은 퇴비를 많이 넣어주면 가지가 잘 자란다.

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파종시기/모종 심는시기

 

 

​파종방법

 

- 씨 뿌리는 방법 : 육묘

- 필요한 씨의 양 : 40ml/10a

- 싹트는 온도 : 28∼30℃

- 싹트는 기간 : 6~7일

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가지 종자는 싹이 트는데 비교적 많은 시간이 소요되므로, 소독된 종자를 미리 싹을 틔워 파종하는 것이 좋으며 30℃정도의 따뜻한 곳에 습한 상태로 두면 어린 싹이 보인다. 플러그 트레이, 비닐 포트, 플라스틱 상자 등에 원예용 상토를 80∼90% 정도 채운 뒤 싹이 튼 씨를 뿌리고 종자가 보이지 않을 정도로 상토를 덮어준 후 물을 충분히 주고 신문지로 덮어주면 6~7일 후 발아하기 시작한다.

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모종 기르기

 

- 모종 기르는 기간 : 70∼80일 - 모종 기르는 온도 : 낮 26∼30℃, 밤 18∼20℃

- 가지 묘를 키우기 위해서는 약 2~3달 정도의 기간이 소요되므로 경험과 세심 한 관리를 필요로 한다. 모 기르기가 여의치 않을 경우에는 가까운 꽃가게에 서 묘를 구입하여 이용할 수 있다.

- 저온기 재배 시 지나치게 어린묘의 정식을 피한다.

- 저온기에는 착과가 불량할 수 있으므로 착과제를 이용하는 것이 좋다.

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밭 만드는 방법

 

모종을 심기 2～3주 전에 밑거름을 3.3㎡(평)당 요소 97g, 용성인비 250g, 염화가리 75g, 석회 400g, 퇴비 10㎏을 밭에 골고루 뿌리고 밭을 깊이 갈아 준다.

 

가지 모종을 1줄로 심을 수 있도록 그림과 같이 두둑을 만드는데 두둑은 30㎝ 이상 높게 설치해야 물이 잘 빠진다. 물이 잘 빠지는 토양은 2줄로도 심을 수 있다.

 

- 1줄재배(두둑 : 80~90cm, 고랑 : 30~40cm)

- 2줄재배(두둑 : 150cm, 고랑 : 30~40cm)

 

두둑에 비닐을 피복하면 지온이 높아져서 활착이 빠르고 잡초제거 노력과 관수 노력을 절감할 수 있는 이점이 있다.

 

 

모종 ​심는방법

 

남부지방은 4월 하순, 중부지방은 5월 상순의 따뜻한 날을 택하여 정식한다.

 

가지를 정식하는 시기는 일반적으로 본잎이 7~8장 나왔을 시기이고 보통 첫 꽃이 피거나 개화 직전의 묘를 정식하게 됩니다

모종은 잎과 잎 사이가 짧고 줄기가 굵은 것을 고른다.

 

모종삽으로 비닐에 구멍을 뚫어 모종 심을 구덩이를 판 다음, 물을 미리 주고 가지 모종을 심는다. 

모종 심는간격은 약 50~60cm 정도로 하며, 뿌리가 상하지 않도록 하고 심을 때 너무 깊게 심겨지지 않도록 모종의 흙이 약간 보일 정도로 흙을 덮고 다시 물을 충분히 준다.

 

그 후 뿌리가 내리지 않은 묘가 바람에 쓰러지지 않도록 임시지주를 세우고 묶어 놓는다.

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재배관리

여름이 되면 더위와 충해 등으로 잎이 상하여 열매가 맺기 어려워진다.

7월 말에 상한 잎이나 너무 자란 가지는 잘라내어 전체의 1/2 정도로 한다.

너무 잘라버리면 마지막까지 포기의 세력이 회복되지 않아 그 후의 수확이 되지 않을 경우도 있으므로 주의하도록 한다.

가지를 솎은 후 바로 웃거름과 물을 충분히 주어 새가지가 빨리 나오도록 해 주어야 한다.

 

지주대 세우기

 

가지 모종을 심은 다음 150cm 정도의 대나무, 각목, 플라스틱 등을 이용한 막대를 세우고 부드러운 비닐끈으로 가지 줄기를 묶어 준다. 가지는 햇빛을 좋아하는 작물이기 때문에 가지를 넓게 벌려 햇빛을 잘 받도록 해 준다.

 

잎 따기

 

가지는 기르면서 아랫잎을 따 주어 바람이 잘 통하게 해 주어야 병에 걸리지 않고 튼실한 가지를 생산할 수 있다.

또한 생리장해나 병든 잎, 그리고 늙은 잎은 일찍 따 주도록 한다.

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             지주대 세우기                      배수로 관리                                정상 생육 및 착과

 

웃거름주기

 

웃거름은 3-4회 주어야 제대로 자란다.

오랜 기간 열매를 맺고 자라기 위해서는 밑거름만으로는 부족하다.

특히, 가지는 거름 성분이 떨어지면 열매가 부실해지고 줄기가 잘 자라지 못한다.

 

첫 번째 웃거름은 아주 심고 1개월 후 포기에서 15㎝ 정도 떨어진 곳에 호미로 구덩이를 10~15㎝ 정도 깊이로 파고 퇴비를 한두 주먹 넣고 흙을 살짝 덮어준다.
이때 짚이나 풀로 덮어둔 곳은 거름 주는 장소만 조금 걷어내고 웃거름을 준다.

 

이후 1개월 간격으로 전에 웃거름을 준 장소의 반대편 또는 90도 틀어서 웃거름을 준다.

가지를 수확하고 줄기를 정리하거나, 잎을 따주고 나서 깻묵액비를 20배 정도 희석해 뿌리면 가지가 잘 열린다.

 

밭을 새로 일구어 처음으로 재배하게 되는 땅이나 흙이 그다지 비옥하지 않을 때 화학비료를 같이 주면 수확량을 늘릴 수 있다.

 

심은 후 1달 쯤 지나 이랑 위에 18-0-18 같은 질소와 가리가 든 복합비료가 좋다.

한 포기에 한 숟갈 정도 준다.

화학비료를 같이 주면 전체적으로 포기가 커지고 열매가 많이 달리는 경향이 있으나 가을이 되면 일찍 끝난다.

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화학비료를 너무 많이 주면 무당벌레나 진딧물의 피해가 늘어나므로 언제나 최소한으로 한다.

퇴비만으로 가꾼 쪽이 색깔, 광택, 열매의 단단함, 맛 등이 좋다.

완숙퇴비와 화학비료를 같이 쓸 때는 문제가 없으므로 안심해도 되지만 되도록 화학비료를 쓰지 않는 쪽으로 한다.

 

물주기

 

정식 후 활착촉진을 위해서는 관수에 노력해야 한다.

가지는 잎이 큰 작물이므로 수분이 부족하거나 과습하게 되면 활착이 늦어진다.

또 잎이 받는 영향도 다른 작물에 비하여 대단히 크다.

 

따라서 생육초기에는 특히 관수에 주의를 해야 하고 생육 중기부터는 토양의 수분량에 따라서 가감하도록 한다.

특히 생육 초기에 영양생장기간이 길어질 경우에는 관수횟수를 줄여 관수량을 조절한다.

 

비가 내리지 않을 때는 보통 4~5일 간격으로 물을 준다. 비가 자주 내릴 때는 물이 잘 빠지도록 배수로를 깊게 만든다.
토양에 물이 너무 많으면 가지의 뿌리가 썩고 병 발생도 많아진다.

 

물이 부족하면 석과 내지 표면이 울퉁불퉁한 가지가 되기 쉽다. 따라서 물은 날씨에 따라 다르겠지만  맑은날 가지 한그루당 일일 소요량이 1.5~2리터 정도로,  토질 물빠짐에 따라 물을 조절하여 관수하여야 하며 물이 부족하면 수정이 잘 되지 않는다

 

 

가지 곁순제거방법(순치기방법)

 

- 가지에 첫번째 꽃이 피면, 그 아래의 2개의 곁순만 남기고, 나머지 곁순은 제거해준다.

- 가지는 곁순이 자라나 줄기가 되면 목질화(나무처럼 단단해짐)된다.

- 고추처럼 첫번째 달리는 가지(열매)를 방아다리라 하는데, 초기 성장이 강하면 제거해 주기도 한다.

- 첫번째 열매가 달리는 가지줄기를 기준으로, 아래에서 2개의 곁순(가지줄기)을 선택해 키운다.

- 1번째 가지줄기와 겹치지 않은 방향으로 자라는 곁순(가지줄기) 2개를 선택하고 나머지는 잘라낸다.

- 3개의 가지줄기에서, 마찬가지로 각각의 가지 방향과 겹치지 않는

- 1개씩의 곁순(아들줄기)를 선택해, 모두 6개 정도의 가지줄기를 키운다.

- 위에서 보면 가지줄기가 여섯개 방향을 가르키는 모양이 된다.

 

가지 순치기방법(순지르기 그림)

 

 

수확시기

 

6월 중순부터 10월 까지 수확이 된다.

8월 하순 이후에는 작은 열매로 일찍 따도록 한다.

유기질 비료만으로 가꾸면 아무래도 열매가 많이 달리지는 않는다.

그래도 서리가 내릴 때까지 꾸준히 열매가 소담스럽게 맺힌다.

 

병충해 방제

 

가지는 무당벌레와 진딧물이  잘 생긴다.

진딧물을 죽이기 위해 농약을 치게 되면 진딧물을 먹는 익충인 무당벌레까지 죽이게 된다.

농약은 가급적 사용하지 말고 집에서 먹다남은 우유에 물을 부어 잘 흔든뒤 스프레이로 뿌려주거나 요구르트를 몇일에 한번씩 스프레이로 잎의 앞뒷쪽에 충분히 뿌려준다.

 

쑥이나 매실, 마늘 등을 설탕에 절여놓은 발효액을 뿌려주면 진딧물이 숨이 막혀 죽는다.

퇴비를 많이 주며 적당히 드물게 심어 햇빛이 잘 들고 바람이 잘 통하면 병해충 피해를 적게 받는다.

늙어 누렇게 된 아랫잎이나 벌레가 많이 갉아먹은 잎은 조금씩 따주는 것이 좋다.

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재배 Tip!

 

1.기르는 Tip

- 모종을 직접 기르는 것보다 가까운 화원에서 우량 모종을 사다 심는 것이 좋다.

 

2.좋은모종 고르는 Tip

- 줄기가 곧고 도장하지 않은 묘

- 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘

- 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

- 꽃이 1~2개 피어 있고, 꽃이 크며 꽃눈이 많은 묘

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3.거름 주기 Tip

- 밑거름으로 주는 거름은 심기 1주일 전에 준다.

- 유기질 퇴비와 인산질 비료는 모두 밑거름으로 주고, 질소와 칼리질비료는 절반을 웃거름으로 사용한다.

- 웃거름은 심고 나서 20~25일 간격으로 포기 사이에 흙을 파서 준다.

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4.심는 Tip

- 모종 흙 높이보다 얕게 심어야 뿌리 활착이 빠르고 병에 잘 걸리지 않으며, 심은 후 물을 충분히 주어 시들지 않도록 해 준다.

 

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