가을 알타리무 파종시기/심는시기,알타리무 재배법
알타리무 재배법
알타리무는 가을무와는 달리 잎도 뿌리와 함께 총각김치용으로 많이 사용되며 잎에는 비타민C의 함량이 많으므로 비타민 채소로서도 이용가차가 높을뿐만아니라 생육기간이 짧아 농약공해가 적다.
원래 알타리무의 유래에 대해서는 많은 이야기가 있으나 일반적으로 뿌리 끝에 "알이 달린다"고 하여 "알달이"로 발음되다가 알타리가 되었다는 이야기도 있다. 아뭏튼 알타리는 원래 서울봄무나 느루베기중에서 조기에 뿌리끝이 잘 굵어지는 형을 선발하여 알타리가 된듯하다.
알타리무는 기침, 가래, 인후통에 좋으며 이뇨작용을 촉진하고 니코틴의 해독과 노폐물 제거에 효과가 있다고 알려져 있다. 알타리무는 9월에 파종하며 파종 후 60일 후에 수확한다. 단단하고 매운 맛의 알타리무 김치로 이용하는데 밑동이 윗부분보다 굵고 단단한 것이 좋은 알타리무이다.
총각무라고도 불리며 무청을 자르지 않고 통째로 조리하는데 주로 쓰인다.
뿌리와 잎, 줄기를 함께 사용하기 때문에 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 장점이 있다.
장소는 물 빠짐이 좋고 비옥한 토양이 좋다. 약한 그늘이 들어도 잘 자라는 편이다. 특히, 배추과 채소를 재배했던 곳을 피해서 재배한다.
알타리무 밭만들기
물 빠짐이 좋은 밭은 골라 1㎡당 3㎏의 완숙퇴비와 깻묵 2컵(400g) 정도를 넣고 밭을 일구어둔다.
봄 재배는 두둑의 높이를 5~10cm 정도로 낮게 하고, 가을 재배는 가을 장마에 대비해 15cm 정도로 조금 높게 한다.
두둑의 폭은 120∼150cm 로 한다. 두둑을 만든 지 2주 후 호미로 앝은 골을 만들고 씨앗이 2~3cm에 하나씩 떨어지게 한다. 줄 간격은 20cm 정도로 한다. 파종 후 물을 흠뻑 뿌려준다.
알타리무 파종시기(심는시기)
봄에는 5월 초 입하 지나서, 가을에는 8월 말 처서 지나서 심는다.
알타리무 파종시기는 봄 파종과 가을 파종으로 나뉘고 봄 파종의 경우 4월 말 ~ 5월 중순이 심는(파종)시기이며 가을 파종의 경우에는 8월 말 ~ 9월 중순까지가 알타리무 심는(파종)시기이다.
알타리무 파종 시기는 김장무 보다 일주일 정도 늦게 심는다 생각하면 된다.
김장 시기에 맞추려면 배추를 심고 보름 정도 후에 심으면 좋다.
알타리무 심는(파종) 방법
1. 줄뿌림으로 파종하는 방법은 골 간격을 20cm 간격으로 줄을 만들어 알타리무씨를 2~3cm 간격으로 씨를 뿌리고 흙으로 1~2cm 간격으로 덮어준다.
2. 비닐멀칭 안한 땅에 흩뿌려주는 방법이다. 이때도 흙을 얇게 덮어준다.
3. 비닐멀팅한 구멍에 씨앗을 2~4개씩 넣어주고 흙은 1~2cm으로 덮어준다.
씨를 뿌린후 알타리 무를 1,2차로 솎아주기를 해야 한다.
알타리무 재배관리
수분관리
무는 뿌리를 식용하는 작물이므로 적당한 습기가 있어야 잘 자라지만 습기가 많으면 토양의 산소부족으로 여러 가지 생리장해가 발생하기 쉬우며 습기가 많은 점질토에서 재배하게 되면 붕소결핍, 기근이 생기기 쉬우며, 뿌리 밑이 늦게 들 수 있으므로 과습하지 않도록 관리한다.
특히 알타리무의 뿌리 생육은 초기 물관리에 의해 결정된다.
파종 후 건조하면 발아가 불량하고, 과습하면 뿌리가 여러 갈래로 갈라지는 현상이 발생하기 때문에 수분관리가 중요하다.
솎아주기
싹이 난후에 솎아주어야 안정적으로 포기수를 확보 할 수 있다.
솎아주기는 본잎이 3~4장 나왔을때 생육이 부진한 무싹 위주로 1차 솎음을 하고 떡잎이 5~6장 나올때 가장 튼실한 무싹 한포기만 남기고 솎음을 해준다. 이때 북주기를 병행해주면 된다. 본잎이 7매가 나오기 전에 끝내야 한다. 파종후 대략 20일 정도 지나면 솎아주기를 해야 하는 시기이다.
웃거름 주기
알타리무는 생육기간이 짧기 때문에 기비(밑거름) 위주로 시비하고, 시비량이 많으면 뿌리가 커지고 밑이 늦게 들므로 과다한 시비는 피한다.
밑거름이 약한 경우 웃거름을 줘야 하는데 파종후 20일쯤 1차, 이후 15일 후 2차 웃거름을 준다.
알타리무 수확시기
보통 알타리무는 파종 후 50~60일 정도 자라면 뿌리의 크기가 10~15cm 정도로 비대하며 수확시기가 도래하게 되는데 가능하면 다소 이른 시기에 수확해야 뿌리가 연하고 식감이 좋다.또한 가뭄으로 알타리무 재배밭의 토양이 건조해지면 생육이 부실해지고 알타리무가 맵고 쓴맛이 강해지므로 가뭄이 지속되면 자주 물을 주어야 한다.
알타리무는 수학하기 전 일주일 전에는 물을 끊어줘야 맛있는 알타리무가 생산된다. 총각무는 수학 시기가 되면 잎이 약간 시들면서 눕는 경향이 보인다. 이때 수학을 하면된다.
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